Restaurant La Ferme à Gaby in Champoussin is ook een
geitenboerderij. Het mooi gelegen restaurant,dat in 1998 is gebouwd in de stijl van de oude bergchalets van Val
d'Illiez, herbergt ook een museum en een kaasmakerij. Het museum geeft een goed
beeld van hoe er vroeger werd gewerkt en geleefd. In de kaasmakerij worden de rauwe
koemelkkazen gemaakt. De indrukwekkende ketel van 1400 liter hangt trots in
zijn houten galg. Er is ook nog een winkeltje waar je koemelk- of
geitenmelkkazen kan kopen, maar ook andere lokale producten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten